Já conhece o Flower Cake?

Marcela Ferreira
20 de out. de 2017
1 min de leitura

Tendência na confeitaria e promessa de sucesso nos casamentos, o Flower Cake nada mais é do que um bolo normal com flores comestíveis.

A técnica começou a ser conhecida, primeiramente, na Europa, mas o aperfeiçoamento e popularização e consolidação de fato ocorreu na Coréia. Uma precursora deste estilo é a coreana Jihye Yun ou simplesmente Yuna, como é conhecida no mundo todo. No Brasil, a cake designer Amélia Lino, está divulgando a técnica por meio de aulas em todo o país.

As flores são feitas com muito cuidado, pois sua massa é feita com glossy buttercream, ou seja, um creme de manteiga translúcido colocado em um saco de confeiteiro com o bico pétala. Uma a uma as pétalas são feitas dando a impressão de que a flor é natural.